Бабушкина суррогатина: кубанская самогонщица рассказала, как выявить ядовитые примеси в алкоголе

В чаче, продававшейся в пляжном районе Сочи, экспертиза обнаружила метиловый спирт

Жертвами суррогатной чачи «как у бабушки», купленной на адлерском рынке под видом домашней, стали 10 человек, еще двое в плохом состоянии. Если верить статистике, ежегодно в России от отравления спиртным умирает в среднем  5 тысяч человек и  часть из них отнюдь не алкоголики, не знающие меры, а те, кому не повезло купить мошенническую «бодягу». Увы, отличить на вид, запах и даже вкус алкоподделку почти невозможно, но мы собрали работающие методы с помощью кубанской  же бабушки-самогонщицы. 

тестовый баннер под заглавное изображение

В чаче, продававшейся в пляжном районе Сочи, экспертиза обнаружила метиловый спирт. Если верить токсикологам, убить человека способны всего 50 мл метанола. Стоит им попасть в организм, как губительный процесс пошел – сначала просто дурное самочувствие, затем судороги, помутнение зрения и поэтапный отказ всех органов. Из метаноловой комы мало кого удается вытащить. При этом сами же производители алкоголя признают: по запаху и вкусу отличить метанол от этанола – этилового спирта, то есть, нормальной составляющей алкоголя – невозможно. Следствие выявило, что в роковую чачу, убившую 10 отпускников, метанол попал из сивушных масел, а они, в свою очередь, образуются при кустарном производстве спиртного в «продажных» масштабах. Правоохранители предупреждают, что жертв у кубанской «бабушкиной чачи» может быть гораздо больше: она не только пользовалась спросом у туристов на месте, но и разлеталась по всей стране – как с гостями кубанских  курортов в качестве сувениров, так и силами самого производителя. 

— Некоторые думают, что раз домашняя – значит, безопасная, — говорит Вера Петровна, пожилая жительница Кубани, долгие годы сама делающая самогон, но только «для своих». —  А вот и нет. Жадины, гонящие  на продажу, вместо подкормки для дрожжей (нужна для ускорения процесса брожения и уменьшения количества нежелательных примесей – авт.) покупают сивуху (сивушные масла – авт.), так оно скорее. А если как я, изюмчик домашний, варенье свое же, яблочек натру, так это долго и невыгодно. А кто покупает спирт незнамо у кого, тот и сам не знает, что ему продали. 

Это признают и эксперты по официальному виноделию: недобросовестные продавцы сырья – то есть, не конечного продукта, а составляющей для спиртного, которое, по их мнению, все равно будет «паленым» —  могут взять и смешать пищевой спирт с техническим. 

— Из жадности что хошь туда намешают, — продолжает Вера Петровна. — И тот, кто его купил, никак ни на глазок, ни на глоток этого не отличит. Поэтому и гнать, и покупать домашку – дело доверия. Я даже дрожжи покупаю только у тех, кого давно и хорошо знаю. А мою самогоночку берут те, кто давно и хорошо знает меня. Я могу продать, если знакомые просят, на свадьбу или на другое большое торжество, где надо много. Но вообще не торгую, делаю для своей семьи, чтобы мужики не покупали магазинную водку, а то отравятся еще.

— А эксперты сейчас говорят, что, наоборот, надо в магазинах покупать!

— Это смотря в каких, магазины тоже разные. Как по мне, так свое безопаснее всего, когда точно знаешь, что сам туда намешал. А в магазинном даже если капля техноспирта замешалась, одни последствия просто за похмелье примут, а другого она убьет. Тут еще дело закалки. Любой технический спирт опасен, только чтобы убить сильно пьющего, надо выпить больше суррогатины. А непьющий даже чуть пригубит для компании – и тю-тю.

— Ну а если вас кто станет угощать самогоночкой, как вы разберетесь, не смертельная ли она? 

— Есть способ, только в гостях он не пойдет. Надо почистить маленькую картофелину и бросить в стакан со спиртным. Если гадость есть, порозовеет картофелина. Но ждать несколько часов и только если питье не окрасили сиропчиком от греха подальше.  Еще поджечь можно: нормальный спирт синим пламенем горит, а яд – зеленым. 

С помощью кубанской бабушки мы собрали еще несколько народных методов выявления нехороших примесей

Сода скажет. Добавить в стакан с испытуемым спиртным чайную ложку соды. Пищевой спирт пожелтеет, а на дно выпадет осадок. В любом из видов технических спиртов сода растворится полностью.

Старая добрая марганцовка. Испытуемое спиртное чуть подогреть и бросить в него кристаллы марганца. В пищевом этаноле они просто растворятся, в метаноле же начнется бурная химическая реакция – шипение, пузырьки и  «прочее бурление». 

Медная проволока. Ее надо нагреть над огнем и опустить в тестируемый алкоголь. Нормальный спирт издаст запах уксуса, а суррогат – резкую удушающую вонь.

Эксперты добавляют к народным методам, что алкоголь надо приобретать строго в сертифицированных магазинах, имеющих лицензию на продажу спиртного.

Обращать внимание на внешний вид бутылки. На настоящих бутылках некоторых брендов есть рельефные надписи, которые недобросовестные поставщики ленятся подделывать. Этикетка на настоящем алкоголе наклеена ровно, без следов клея вокруг.

Проверять содержимое бутылки. Например, коньяк можно проверить, если перевернуть бутылку вверх дном. Он должен медленно стекать по стенкам. Если это происходит быстро, то напиток ненастоящий. Качественный виски всегда прозрачный и не содержит осадка, а при встряхивании на поверхности напитка должны быть крупные пузырьки, которые держатся достаточно долго.

Обращать внимание на акцизные этикетки. На них должен быть голографический рисунок. На этикетке должна быть указана дата изготовления, код предприятия и номер лицензии на производство.

Использовать специальные приложения. Подлинность бутылки можно проверить по штрих-коду или QR-коду с помощью специального приложения на смартфоне.

Смутить тех, кто только планирует покупку бутылки, должны ее низкая цена, аляповатый внешний вид и осадок на дне. А тех, кто уже открыл и разлил алкоголь, должны насторожить  мутность налитого и  резкий химический запах. В этом случае вместо распития позвоните правоохранителям – целее будете. Помните, что всего капля метанола способна убить здорового мужика.