Что делать из лука

Россиянам рассказали, что можно приготовить из лука

Лук — овощ, способный преобразить любое блюдо. Его использование в кулинарии насчитывает тысячелетия. Разнообразие сортов и способов приготовления делает лук обязательным ингредиентом для множества блюд. 

тестовый баннер под заглавное изображение

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЛУКА

Луковый пирог. Рецепт

200 г сливочного масла 300 г муки 6 ст. л 20% сметаны 1 ч. л соды + столовый уксус соль по вкусу.

Начинка:

6 шт больших луковиц, 2-3 плавленых сырка, 4 яйца, растительное масло, соль, кунжут по вкусу.

В чашу натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло и смешать с мукой. В сметану добавить гашёную соду и соль. Замесить тесто, сложить его в пакет. Убрать на 2-3 часа в холодильник. 

Для начинки нашинковать лук, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Переложить в чашку. Сырки натереть на крупной тёрке, яйца слегка взбить венчиком и смешать все с луком. Посолить.

Тесто поделить на 2 части. 1 часть раскатать и распределить в форму для запекания, поднимая края. Выложить начинку, сверху накрыть 2 частью теста, хорошо зажать края. Вилкой наколоть пирог сверху. Выпекать при 180 градусах 30-40 мин. При желании за 5 минут до конца можно смазать пирог растительным маслом или желтком, посыпать кунжутом. Достать и дать полностью остыть. Пирог нужно есть холодным.

Луковый суп по-парижски. Рецепт

2-3 желтые луковицы, 0,5 л мясного бульона,  1 ст. л сливочного масла, 1 ст. л пшеничной муки, 50 г сыра, 1 небольшой лавровый лист, 2-4 ломтика белого хлеба,   соль и чёрный молотый перец по вкусу.  

Нарезаем лук мелкими кубиками, обжариваем на масле до коричневого цвета. Добавляем муку. Хорошо перемешав, жарим ещё 2-3 минуты. Вливаем бульон и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и чёрный перец. Варим на слабом огне 30 минут.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками. На хорошо разогретой сковороде без масла подсушиваем хлеб. Из супа вытаскиваем лавровый лист. Натираем сыр. Разливаем суп по чашкам, посыпаем тёртым сыром. Суп украшаем кусочками обжаренного хлеба. 

Луковое печенье. Рецепт

180 г репчатого лука, 100 г маргарина, 200 г цельнозерновой муки, 5 г разрыхлителя, соль по вкусу, кунжут.

Необходимо растопить маргарин и смешать его с мелко нарезанным луком. Добавляем соль, измельчаем всё погруженным блендером. Муку смешиваем с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать на 20 минут в холодильник.

Присыпать стол мукой, раскатать тесто толщиной 3-5 мм. Рюмкой вырезать кружочки. Каждый кружок наколоть вилкой и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Печенье посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Луковые оладьи. Рецепт

4 небольшие луковицы, 2 яйца, 4 ст. л муки, соль и черный перец по вкусу, масло растительное.

Лук почистить и измельчить любым удобным способом. Дать постоять 10 минут, слить сок. Вилкой взбить яйца, добавить к луку. Добавить соль, перец, муку и замесить тесто. Хорошо разогреть сковородку. Жарить на среднем огне на растительном масле. Жарить с двух сторон. 

Блюда из лука не только вкусны, но и полезны для здоровья. Включайте лук в свой рацион, экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь его удивительным вкусом и полезными свойствами.

Что делать с опавшими листьями

Надо ли осенью белить деревья

Что делать из яблочного жмыха

Подписывайтесь на канал «МК» в MAX