Что делать со свеклой

Россиянам рассказали, что приготовить со свеклой

Свекла, неприметный на первый взгляд корнеплод, является настоящим кладезем полезных веществ, способных значительно улучшить наше здоровье и самочувствие. Ее регулярное употребление в пищу, в различных блюдах, приносит неоценимую пользу организму, о которой стоит знать каждому.

Свекла богата витаминами группы В, витамином С, каротиноидами и минералами, такими как калий, магний, железо, цинк и марганец. Этот комплекс витаминов и минералов оказывает положительное влияние на множество процессов в организме, от укрепления иммунной системы до поддержания здоровья сердца и сосудов.

Включение блюд из свеклы в рацион питания – это простой и эффективный способ укрепить свое здоровье, повысить жизненный тонус и насладиться приятным вкусом.

тестовый баннер под заглавное изображение

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ СВЕКЛЫ

1. Икра из свеклы

0,5 кг свеклы 0,5 кг томатов 2 шт. моркови 3 зубчика чеснока 70-100 мл растительного масла 50 мл воды 30-50 мл яблочного уксуса 1 ч. л. сахара соль и черный перец по вкусу

Все овощи необходимо помыть и почистить. Лук и чеснок необходимо мелко нарезать. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. >>> Когда выкапывать свеклу <<<

С томатов необходимо снять кожицу. Для этого необходимо на томатах сделать крестообразный надрез у плодоножки и опустить овощ в кипящую воду на 1-2 минуты. Достать томат, снять кожицу измельчить при помощи блендера или натереть на терке.  

В глубокую сковороду с толстым дном налить масло, добавить лук и чеснок и пассировать до светло-золотистого цвета. Свеклу и морковь добавить к луку, жарить 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Измельченные томаты добавить в сковороду и тушить под крышкой 5 минут. Добавить соль, перец, сахар, воду и уксус. Тушить под крышкой на слабом огне 30 минут, периодически помешивая овощи.

Если консистенция икры не очень густая, то нужно подержать овощи еще 5-10 минут, чтоб выпарилась лишняя влага. >>> Как стерилизовать банки <<<

Готовой икре дать полностью остыть, разложить в чистые баночки с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике.

2. Салат из свеклы и фасоли

1 шт. вареной свеклы банка консервированной фасоли 5 шт. маринованных огурцов зелень по вкусу

для заправки:

2 ст. л растительного масла  1 ч. л. горчицы 1 ч. л. сахара 1 ч. л. лимонного сока 1 зубчик чеснока, натертого на мелкой терке

Слить жидкость с фасоли, бобы промыть по холодной водой и подсушить на сухой сковороде до испарения влаги. Фасоль переложить в салатницу. Добавить свеклу, нарезанную кубиками. Огурцы нарезать полукольцами или четвертинками и добавить в салатницу. Добавить по вкусу любую измельченную зелень. 

Отдельно в чаше смешать все ингредиенты для заправки. Заправить овощи. Перемешать и убрать на 30 минут в холодильник.

3. Свекла по-корейски

1 большая или 2 средние вареные свеклы 1 зубчик чеснока 2 ст. л. яблочного уксуса 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сахара 1 ч. л. семян кунжута 0,5 ч. л. молотых семян кориандра соль, черный и красный перец по вкусу

Вареную свеклу нарезать соломкой или натереть на специальной терке. В отдельной чаше смешать сахар, уксус, соль и измельченный чеснок. Соединить со свеклой. >>> Когда копать картошку <<<

В сотейнике разогреть растительное масло, добавить семена кунжута, молотого кориандра, перец. Слегка обжарить. Залить горячим маслом свеклу. Перемешать. Переложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Убрать на пару часов в холодильник. Перед подачей можно добавить рубленую зелень кинзы и укропа.

Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — "МК" в MAX