Как стерилизовать банки

Россиянам рассказали, как правильно стерилизовать банки

Стерилизация банок – залог длительного хранения консервированных продуктов без риска развития плесени, бактерий или других микроорганизмов. При стерилизации банок происходит уничтожение вредных микроорганизмов, что обеспечивает сохранность продуктов и предотвращает развитие патогенных бактерий, способных вызвать пищевые отравления.

тестовый баннер под заглавное изображение

Подготовка банок к стерилизации

Перед любым способом стерилизации необходимо проверить банки на наличие трещин и сколов. Все банки должны быть без повреждений. 

Банки обязательно должны быть хорошо вымыты. Лучше всего для этих целей использовать пищевую соду, так как остальные средства могут оставлять запах и плохо вымываться с поверхности банок.

ВАЖНО ПОМНИТЬ, что при любом способе стерилизации стеклянных банок крышки всегда стерилизуются только в кипящей воде в течение 10-15 минут.

Стерилизация на водяной бане

В кастрюлю с плоским дном необходимо налить воды, кастрюлю  поставить на плиту. Сверху на кастрюлю устанавливаем диск для стерилизации банок, он бывает на 1 и 3 банки. Если такого диска нет, то можно использовать решетку для духовки. Устанавливаем банки на диске или решетке горлышком вниз, чтоб в банку попадал пар. После закипания воды в кастрюле держим банки над паром:

0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 минут, 1,5 л – 15 минут, 2 л – 20 минут, 3 л – около 30 минут.

Используя полотенце или прихватку, аккуратно снимаем банки с решетки. Переворачиваем горлышком вниз и устанавливаем на чистое полотенце, чтоб стекла влага и банка просохла.   

Стерилизация в микроволновой печи

В микроволновой печи можно стерилизовать одновременно несколько банок до 1 литра. Для этого банки необходимо заполнить на 2- 3 см водой. Установить банки в микроволновой печи и стерилизовать их при максимальной мощности 5-7 минут. Аккуратно, используя полотенце или прихватку, вынуть банки, слить воду и дать банкам просохнуть. 

Стерилизация в электрической духовке

Для этого способа стерилизации подходят только электрические духовки. Газовые духовки не подходят из-за неравномерного прогрева.

Чистые сухие банки необходимо установить на противень или решетку. Поставить в духовку. Не вынимания банки, нагреваем духовку до 120–140 градусов. Держать банки в духовке 15-20 минут.

Используя полотенце или прихватку, необходимо достать банки и установить на чистое полотенце.

Стерилизация в воде

На дно глубокой кастрюли кладем кухонное полотенце. Это позволит избежать повреждения банок по время кипения воды. В воду кладем банки. Ставим кастрюлю на плиту. После закипания воды убавляем огонь, чтоб вода не выплескивалась из кастрюли. Закрывать крышкой не надо. Кипятим банки 10-15 минут.   

Используя полотенце или прихватку, аккуратно вынимайте банки из кастрюли, чтоб не ошпариться. Переворачиваем горлышком вниз и устанавливаем на чистое полотенце, чтоб стекла влага и банки просохли.

Маринованные помидоры с чесноком. Рецепт

Хрустящие огурцы на зиму. Рецепт

Как сварить яйца, чтобы они легко чистились

Ваша надежная лента новостей — МК в MAX.