Что приготовить из лимона

Россиянам рассказали, что сделать из лимона

Лимон – это не просто яркий акцент на кухне, но и сокровищница полезных свойств. Его кислинка способна преобразить вкус самых простых блюд, а содержание витамина С делает его незаменимым помощником в поддержании иммунитета. Лимон – это олицетворение простоты и пользы в кулинарии.

тестовый баннер под заглавное изображение

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЛИМОНА

Витаминное варенье из лимонов (без варки). Рецепт

1 кг лимонов, 700 г сахара.

Для такого варенья лучше использовать узбекские лимоны, так как корка у них не горчит.

Лимоны необходимо помыть, бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу. Лимоны нарезаем небольшими кубиками, убирая косточки. Засыпаем сахаром, хорошенько размешивая. Оставляем на 1 час. Перемешиваем, чтоб растворился весь сахар. Складываем в чистые баночки. Хранить такой десерт необходимо в холодильнике.

Лимонно-кабачковое варенье. Рецепт

2 лимона 1,5 кг кабачков 1 кг сахара 400 мл воды

Из лимонов вынуть косточки. Не снимая кожицы, нарезать лимоны небольшими дольками. Кабачки нарезать соломкой. В глубокой кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения. Добавить кабачки, проварить их в сиропе 5-7 минут. Добавить лимоны. Варить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая, чтоб варенье не пригорело.

Варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Укутать в одеяло до полного остывания. Можно такое варенье хранить и в холодильнике. >>> Как стерилизовать банки <<<

Лимонный пирог. Рецепт

1 яйцо 2 стакана сахара   200 г сливочного масла или маргарина 3-3,5 стакана муки 1 лимон 1 ч. л кукурузного крахмала 10 г разрыхлителя щепотка соли

Яйцо необходимо венчиком или миксером взбить с одним стаканом сахара. Масло или маргарин нагреть в микроволновке или на водяной бане. Дать полностью остыть. Соединить с яично-сахарной массой, добавить щепотку соли и размешать. Муку смешать с разрыхлителем и частями добавить в жидкую часть, замешивая тесто.

Тесто делим на две части: одну побольше, другую поменьше. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем часть побольше в холодильник, а поменьше в морозильник на 30 минут.

В это время приступаем к начинке. У лимонов вынимаем косточки. Измельчаем лимоны в блендере с S-образной насадкой. Добавляем оставшийся сахар, крахмал, перемешиваем.

Большую часть теста раскатываем и перекладываем в форму для запекания, формируя бортики. Накалываем тесто вилкой. Выкладываем лимонную начинку. Маленькую часть теста достаем из морозильника и натираем на крупной терке поверх начинки.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке до золотистого цвета около 40 минут. Пирогу дать полностью остыть. 

Мраморное лимонное печенье. Рецепт

200 г муки 1 яйцо С0 110г сливочного масла 140 г сахар 1 средний лимон 0,5 ч. л разрыхлителя для теста 100 г сахарной пудры

Все продукты должны быть комнатной температуры.

В чаще смешайте сахар и сливочное масло, хорошо разотрите ложкой и взбейте миксером. Не переставая взбивать, добавьте яйцо.

Цедру лимона натрите на мелкой терке. С лимона отожмите сок. Цедру и сок добавьте к основной массе, перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и в несколько приемов просейте к массе. Замесите тесто, переложите в пищевую пленку, уберите в холодильник на 30 минут.

Из теста сформируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте каждый шарик в сахарной пудре. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя расстояние между шариками. 

Выпекайте печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Лимонный соус. Рецепт

1 крупный лимон 2 желтка 2 ст. л. оливкового масла 100 г сливочного масла 1 зубчик чеснока соль 2 веточки укропа

С чистого лимона снять цедру, натереть ее на мелкой терке. С лимона в чашу отжать сок, добавить желтки, хорошо взбить венчиком до однородной консистенции.

В глубокий сотейник с толстым дном налить оливковое масло, нагреть. Добавить измельченный чеснок и цедру лимона. На небольшом огне припустить в течение 2 минут. Убавить огонь до минимума, аккуратно добавить желтки с лимонным соком, постоянно помешивая. Довести массу до загустения. 

Укроп измельчите, введите вместе со сливочным маслом в сотейник. Размешайте до полного объединения всех компонентов. Снимите с огня и дайте соусу полностью остыть. Хранить такой соус в закрытой посуде в холодильнике не больше 24 часов.

Простота приготовления блюд с лимоном делает его доступным каждому. Немного фантазии и этот цитрус превратит обыденные продукты в кулинарные шедевры, приносящие пользу и удовольствие. Лимон – это маленький секрет здоровья и хорошего настроения на вашей кухне.

Что сделать из огурцов 

Как испечь бисквит

Что делать с опавшими листьями на даче

Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — "МК" в MAX